Bikicki – Pinotte

1,560.00 RSD

Duboko obojeno vino, snažnih purpurno crvenih nijansi, sa raskošnom voćnom
aromatikom crnih trešanja, zrelih šljiva, kupine i sitnog crvenog voća. Javljaju se i
prefinjene, jesenje zemljane note koje daju nagoveštaj budućeg razvoja ovog pinoa.
Veoma potentno, još uvek mlado crveno vino, puno i sočno na jeziku kome treba
dekantiranje, ali i ozbiljan zalogaj.
Savršen par biće mu tartar biftek, pačije grudi u oranž sosu, dobar perklet od srnetine,
file Velington ili jela sa pečenom cveklom.

Lokacija: Banoštor, Fruška gora, Sremski region, Srbija
Pozicija: istok – zapad orijentisan, 2km udaljenost od Dunava
Potez i nadmorska visina: Milino brdo, jedan vinograd (5,000 čokoti/ha), 180 mnv
Vrsta zemljišta: gajnjača, smonica i malo krečnjaka
Vrsta grožđa: Pinot Noir
Starost vinograda i prinos: 5 godina, 1.4 kg / čokot
Berba: ručna berba, 4. septembar
Maceracija: 14 dana
Fermentacija: spontana na prirodnim kvascima
Obeležavanje: novi i stari, Francuski i Mađarski barrique, 1 godina (nefiltrirano)
Proizvedeno: 2,030 flaša (numerisano)
Alkohol: 14.1 %vol
Neprevreli šećer: 2.0 g/l
Ekstrakt ukupni: 30 g/l
Kiselost: 5.9 g/l
pH: 3.6
Ukupan SO2: 70 mg/l
Piti na: 14 – 16 ˚C (nefiltrirano)
Kada piti: 2018 – 2023